Voici mon foie gras mi-cuit au four . . .

un délice, réalisé simplement . . .

très facilement . . .

 

j'ai repris mon ancien article et en rouge 

j'ai mis la recette afin que vous n'ayez pas besoin 

d'aller voir les liens ! 

cliquez ici

IMGP7365

ingrédients :

1 beau foie minimum 600 g

du poivre blanc

1 cuillère à café rase de sucre en poudre

du sel

un alcool au choix

moi c'est du Brandy, Porto, Cognac . . .

IMGP7362

pour dénerver le foie j'ai bien regardé

la vidéo de Pascal Riss que voici 

IMGP7371

ensuite j'ai suivi le procédé que voila !

IMGP7364

en suivant les instructions du petit film

réalisé par le chef

la recette a été très facile

et voyez le résultat . . .

et pour le goût . . . à tomber par terre . . .

allez maintenant c'est à vous . . .

 

j'ai découvert que Pascal Riss a ses deux

restaurants dans le Var à Saint Maximin

voici les liens

Hôtel de France

Côté Jardin

 


 

Par cuisine.over-blog.com - Publié dans : ENTREE FRANCE - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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