FOCACCIA BIANCA

petite focaccia bianca 

qui est divine à l'apéritif !

délicieusement salée

au bon goût d'huile d'olive . . .

ingrédients pour une focaccia (20 X 30)

300 g de farine

200 g d'eau tiède

1/2 cube de levure de boulanger

ou

1 sachet de levure de boulanger sèche 

1 c à café de sucre en poudre

1/2 c à café de sel fin

2 c à soupe d'huile d'olive

pour la cuisson :

 du gros sel  et un filet d'huile d'olive

préparation :

dans un saladier disposer l'eau

la levure, l'huile et le sucre

laisser dissoudre la levure

puis ajouter la farine

mélanger à la cuillère à soupe

ajouter le sel

pétrir un peu à la main

former une boule, huiler

disposer dans un saladier filmé

laisser lever 3 heures

étaler sur une plaque métalique huilée

à la main grossièrement

puis laisser lever encore 1 h

parsemer du gros sel . . .

enfourner dans un four chaud à 200 °

environ 15 mn

laisser refroidir, découper . . .

le petit plus :

dans la pâte, au début ajouter du romarin haché

un délice . . .